鳳梨 -- 是水果，也是健康食品

小時候對鳳梨的印象非常差，只知道這是一種又酸又硬的水果，吃了還會咬嘴巴，喝水還會苦苦的，這是一段相當不愉快的經驗。

前陣子吃了「爆甜又冰涼」的鳳梨之後，就完全改觀了。鳳梨現在變成我最愛吃的水果。

但我發現，一次吃太多，嘴巴會愈來愈苦，除了苦味，還有一種說不上口的難受感覺。上網一查，原來鳳梨一次吃太多不是很好，一方面它含有蛋白酵素，因此可以視為強力消化劑；另一方面，吃太多對胃是一種負擔。

奇摩知識是好用的東西，但是是簡單的解答。雖然網友們說鳳梨含有蛋白酵素，所以造成吃太多嘴巴會有不舒服的感覺。難道繼續吃下去嘴巴和胃就會破一個大洞嗎？  囧"

今天上網查了 Wiki 得到比較「科學」性的答案，整理如下：

鳳梨，Pineapple..它的確還有蛋白水解酵素，有一個特別的名字叫：bromelain，中文有人叫它「鳳梨酵素」真是好記又明白。而鳳梨的神奇，也就是這個酵素所給予它的角色。好處如下：

• 最顯著的營養成分是「維化命C」(超高單位)
• Bromelain蛋白酵素可做為抗炎劑及抗凝血劑 (它會分解造成發炎和凝血的蛋白質)
• Bromelain的強力功能，被認為有治療HIV的潛在能力。(超神奇的)
• 部分報導指出，鳳梨對那些腸子不太OK的人有所幫助；另外，產期已經延後的媽媽們，也有誘使胎兒生產的功效。
  

鳳梨的不好如下：

• Ehlers-Danlos syndrome (關節可以以神奇的角度外折的人)的人不能吃鳳梨
• 有肝病、腎病、血友病的人不適合
• 強力蛋白酵素 bromelain的存在，所以不要空腹吃鳳梨 → 肚子會很不舒服 (親身體驗 囧)

另：

• 民間偏方：用鹽水洗鳳梨或是灑些甘草粉在鳳梨上，會破壞 bromelain。